豬踭湯1. 老黃瓜薏米赤小豆煲豬踭：這款湯清熱解暑、祛濕利尿，夏天飲最適合不過。你可以將豬踭與老黃瓜、薏米和赤小豆一起煮，煲出美味的湯品2. 紅蘿蔔青蘿蔔煲豬踭：這道湯使用豬踭，搭配紅蘿蔔、青蘿蔔、玉米、蜜棗、薑片和南北杏。湯頭清爽，有助於清熱潤膚

法國 Fineplume 鵪鶉Fineplume 鵪鶉於法國農場天然飼養，不含激素，肉香鮮嫩，肉多骨細，含豐富蛋白質，低膽固醇，低脂，營養比一般家禽更高，是法國人喜愛的食材之一。適合燒、煎、燉、煲、烤等不同烹調方式Fineplume 鵪鶉烹調方式非常多樣，當中以烤焗最能帶出鵪鶉的濃郁香味及細嫩的口感，亦可作為燉湯等湯品的主要材料 *圖片僅供參考

BATALLE Spanish White Pork Shank 西班牙豬擁有豐盈的大理石花紋，肉質柔軟細膩，顏色純正微紅，與其他品種的豬肉在味道上有著非常顯著的差異。

All Natural 全天然Wild caught 野生捕捉(May contain shot 獵槍捕捉)No Added Hormones 無賀爾蒙添加No Antibiotics 不含抗生素Non GMO 非基因改造 *圖片僅供參考

蒲燒是一種指切開魚並剔骨之後，淋上以醬油為主的甜辣佐料，串上竹籤去燒烤的日本料理方式。 鰻魚營養價值豐富，為高蛋白質、高脂質、高熱能的食品。 獨立密封包裝的原條蒲燒鰻魚，建議先解凍，再以焗爐、微波爐加熱，或平底鍋煎一煎，配上熱香香的白米飯，就能重現在日本吃到的鰻魚飯風味。 開袋後，加熱食用方法 1. 微波爐 w700 加熱 1-2 分鐘 2. 焗爐 180-200 度加熱 7-10 分鐘 3. 電飯煲煮飯時，煮熟前 5-10 分鐘直接放在飯面

South Africa Sou Vide Ostrich Fillet, Marrakech Flavor 250g  南非慢煮鴕鳥柳馬拉喀什風味 無添加激素鴕鳥扒鴕鳥肉 250克 (急凍 -18°C) 來自南非 - 鴕鳥的原產地 自由放牧, 無激素及抗生素、低脂肪、高蛋白質、高鐵質的紅肉，天然健康，口味獨特。 本產品於原產地以獨特配方慢煮製成，每邊煎1-1.5分鐘即成，方便快捷。建議煮法鴕鳥肉也是紅肉的一種，建議不用煮至全熟，以保留最佳口感完全解凍後下油熱鍋 每邊煎分至分半鐘即可焗爐：180℃焗6-8分鐘微波爐：1.5分鐘產品詳情請參閱包裝上說明。圖片只供參考，一切以實物為準。此乃急凍食品，圖片乃解凍後拍攝，只供參考。

Creamy Crab Croquette (15 pcs)  日本蟹肉忌廉薯餅，蟹肉配以牛奶味忌廉餡料，軟滑細膩, 外層香脆而不太油膩,用180度滾油或氣炸煱,炸至金黃色浮面, 薯香皮脆,滋味無窮！ 建議食法: 1、無須解凍，放入氣炸鍋以180℃炸8-9分鐘，返轉再以180℃炸2-3分鐘 2、無須解凍，以油溫170℃~180℃油炸8分鐘即可 *圖片僅供參考

Frozen Fish Skin With Vine Peppers (Approx. 180g) 藤椒魚皮是一種源自中國的特色食品，主要由魚皮製成，並用藤椒（又名花椒）進行調味，具有獨特的香氣和麻辣的口感。

火鍋套餐 : 美國 PRIME 牛小排火鍋片 200g 加拿大特級封門柳火鍋片 200g 美國Prime頂級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻，具有豐富的大理石油花和堅實的肉質。約僅有不到2％的牛肉能到得到這個評級，大多數都提供給高級扒房和酒店，一般超市較難買到。

火鍋套餐: 美國Prime肩胛肥牛片200g + 加拿大封門柳200g + 日本豚肉五花腩片200g 美國Prime頂級的牛肉取自42個月齡以下的年輕牛隻，具有豐富的大理石油花和堅實的肉質。約僅有不到2％的牛肉能到得到這個評級，大多數都提供給高級扒房和酒店，一般超市較難買到。 封門柳是來自牛的橫隔膜肌肉，這是整隻牛中味道最濃郁的部位，每隻牛僅有一條，因此相當罕見。特級封門柳扒以其濃郁的肉味而聞名，雖然油花較少，但肉質軟嫩，口感細膩。它非常適合用於小炒、燒烤、火鍋或香煎，無論怎樣烹調都極其美味，是一種百搭的牛肉選擇。 封門柳就是牛的橫隔膜內部的肉，顏色比較深沉，是這部位的特徵，不要誤會是肉壞了啊。而深沉的肉色背後其實蘊含著極大的滋味！

US PRIME Striploin Steak (230g)  西冷是牛的腰脊部分，還有分前腰脊 Striploin 和後腰脊部分 Sirloin。西冷脂肪含量低，肉質有彈性，肉味最濃。 美國牛肉依照美國農業部 (USDA) 的8個等級分類，最高級別為極佳級（Prime），約佔所有美國牛肉的2.9%，第二級別為特選級（Choice），其次是可選級（Select），其餘是合格級（Standard），商用級（Commercial），可用級（Utility），切塊級（Cutter）及製罐級（Canner）。肉色呈現一種櫻桃般的色澤，輕煎來吃，已經肉香撲鼻，完美脂肪比例，牛味香濃。 生酮飲食療法、韓燒及BBQ燒烤適合不過 *圖片僅供參考

US Angus (CAB) Ribeye Steak (Thick-cut)  肉眼 Rib-Eye 是牛胸背脊與肋骨第六至十二根肋骨之間的肌肉，肉眼油花豐富，中心部分通常會有明顯的油脂，肉味濃厚，肉質較柔嫩，而且較多汁。 厚切的牛扒有許多好處，讓我為您詳細解釋一下：1. 多汁：厚切的牛肉可以更好地鎖住汁水（肌紅蛋白），因此口感更加多汁、香醇。2. 大口吃肉的感覺：與薄切相比，厚切的牛排更能讓您感受到大口吃肉的滿足感。3. 不易煎老：薄切的牛排容易在煎的過程中變老，而厚切的牛排則不容易被煎老。它的外焦裡嫩口感更加誘人。CAB（Certified Angus Beef – 檢定安格斯牛肉）美國安格斯牛肉協會（American Angus Association）檢定安格斯牛肉並確保具有黑色血統特徵的肉牛（安格斯牛）所產出的高水準牛肉。CAB標誌只賦予那些牛肉品質自然穩定且超越一般水準的肉牛。只有這些肉牛才有資格被蓋上“檢定安格斯牛肉（CAB）”的權威標誌。肉色呈現一種櫻桃般的色澤，輕煎來吃，已經肉香撲鼻，完美脂肪比例，牛味香濃。生酮飲食療法、韓燒及BBQ燒烤適合不過 *圖片僅供參考

UK Devon Crab Whole Cooked 400-600g  麵包蟹的蟹黃和膏肉相當豐富，不僅外表看起來豐盈，內部的蟹黃和膏肉充滿了蟹黃的美味。蟹黃飽滿肉質豐腴，適合清蒸、辣炒或咖哩蟹。

Slowed Cooked South Africa Abalone 2 pcs  (Approx. 135g -145g)   成分:南非鮑魚 配料: 鮑魚汁、冰糖、老抽、蠔油、豉油、鹽、鮑魚提取物、鮑魚、瑤柱、干貝、蝦(甲殼類動物)。 烹調方法解凍後把鮑魚連配料袋取出，蒸煮約10分鐘，完成後把鮑魚和配料倒入碟中即可。亦可作為盤菜食品或鮑魚扒生菜等菜式。

Spanish Estrella de Cas Pork Rack Chop French Cut 西班牙豬擁有豐盈的大理石花紋，肉質柔軟細膩，顏色純正微紅，與其他品種的豬肉在味道上有著非常顯著的差異。 法式豬鞍扒中的「法式」指的是一種切法，即把豬扒骨頭上的脂肪、肌肉筋膜去除，令咬口及賣相更見吸引。西班牙法式豬鞍扒適合以煎、慢煮、烤焗作菜式。 *圖片僅供參考

斧頭扒是帶骨肋的肉眼扒，是把肋排被切成斧形。 加拿大無激素保濕豬斧頭扒Verified Canadian Pork  認證，  無添加激素，由HACCP食物安全管理認證農場生產。

New Zealand Boneless Beef Tenderloin (Whole Piece) (about 1.8kg-2.1kg)  牛柳是牛的腰裏脊內肉條，由於所處位置不會被運動，所以脂肪含量比較少，口感比肉眼及西冷較為軟腍嫩滑，紐西蘭生產的主要是純草飼牛肉。牛隻生長在空氣清新的環境，天然放牧，能有效減少牛隻感染疾病的機會，在健康快樂的環境下成長，絕對有助提升肉質的口感，而肉質纖維較豐富，脂肪相對較少，肉質精瘦鮮嫩。來自紐西蘭的原條牛柳 — 是1948成立街知巷聞的Silver Fern Farms的產品，有品質保證紐西蘭Silver Fern Farms原條牛柳(1.8 - 2.1公斤 +-) (急凍 -18°C)：不含抗生素​不含添加荷爾蒙原條包裝，未經切割建議食法：原條紐西蘭牛柳煮法十分多，無論中式或西式煮法都同樣美味。原條牛柳多數會分為三段，首先去除多餘的脂肪及筋膜。牛柳的頭段多數用作牛扒或快炒；中段一般則用作烹調菲力牛扒，近來較為多人喜歡用上金黃酥皮包著香濃嫩滑多汁嘅牛柳而製作成威靈頓牛柳；而尾段則用作快炒或燉煮，經典菜式包括俄式燴牛柳或匈牙利燉牛肉。選購前請參閱本店之送貨/退貨及商店條款。產品詳情請參閱包裝上說明。圖片只供參考，一切以實物為準。(此乃急凍食品，圖片只供參考。)  

New Zealand AFFCO Lamb Tenderloin Boneless (Apporx. 500g)  羊肉肉質細緻，含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、B3、B12、維生素E、鐵、鈣、磷、鋅、少數硫胺素、核黃素、尼克酸等營養素。 羊肉的脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉少，並且鈣的含量也比豬肉豐富。 羊肉中有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、及維生素，容易消化，吃了可以增加熱量、促進血液循環，有禦寒暖身的作用，是冬季的最佳補品。近年在醫學界備受注目，具有燃脂作用的左旋肉鹼（L-Carnitine），羊肉含量最多，與第2名的牛肉相比，多出一倍有多。肉類專家解釋，要判別肉類含有的左旋肉鹼的多寡，就要看肉的顏色，肉色越紅，蘊含的左旋肉鹼就愈多。羊肉所含的左旋肉鹼，是含量最少的雞肉的28倍。因此，以燃燒脂肪為目的的話，食羊肉是最好。人體本身就有左旋肉鹼，其功用是將脂肪運送到肌肉，有助燃燒脂肪。然而這成分在二十幾歲的時候就會開始減少，如果未能從飲食中攝取足夠的左旋肉鹼，就會導致中年發福。當然，攝取過度亦非良策，專家提到，左旋肉鹼每日的建議攝取量為200毫克，大約等於100克的羊肉，含量約是豬肉的7倍。羊肉又含有硒，它具有抗氧化功能，有助增強免疫系統。硒（Selenium）被科學家稱之為人體微量元素中的「防癌之王」, 隨著研究的深入，其越來越多的神奇生理功能相繼被發現，美譽接踵而至，如「長壽元素」(延緩衰老延年益壽)、「防癌之王」、「心肝臟守護神」、「天然解毒劑」等等。2003年美國食品藥品管理局(FDA)明示："硒能降低患癌風險" 和 "硒可在人體內產生抗癌變作用"。

Hungary Goose Liver Foie Gras (Approx. 700g - 800g) 世界上為數不多幾個盛產優質鵝肝國家中，原來匈牙利只是僅次於法國。匈牙利出產的鵝肝，是該國農業最具傳統特色的產品之一，在歐洲各國市場上有口皆碑、廣受歡迎。所以，只有法國的鵝肝先最好這種想法其實並不完全准確！其實法國當地所採用的鵝種本是源自匈牙利的大白鵝；很多法國人都愛到當地入貨，貪佢價錢平，品質又有保證。匈牙利鵝肝味道較濃郁， 口感軟滑建議食法：適合加上少量調味煎煮，加埋甜酒或葡萄酒品嘗，真係別有一番風味鵝肝食譜介紹如下:(1) 牛油煎脆皮鵝肝食材 （3-4人） 5分鐘內食材鵝肝 即買4片牛油20克麵粉適量請注意鵝肝解凍不能太軟化，要保持挺身，鵝肝表面撲上麵粉備用，用少許油和牛油起鑊，油一定要夠熱，鵝肝落鑊快速煎封鵝肝表面，防止流失鵝肝油份，煎到表面脆皮即完成。(2) 香煎鵝肝食材鵝肝 （約1.5cm薄片）兩片法包兩片1將鵝肝切成1.5 cm薄片， 注意不能夠切得太薄2將鵝肝兩面用刀𠝹成菱形狀的切紋，大約有2mm深3將¼茶匙鹽和少量黑椒碎，平均地灑在在鵝肝兩邊4法包放在多士爐或平底鑊上翻熱5在一個平底鑊中，開中火，加熱直至鑊面有足夠高溫，放鵝肝6鵝肝每一邊煎30秒至1分鐘左右，然後上碟，煎好的鵝乾大約在室溫靜止一分鐘，等待鵝肝中間的熱力慢慢分佈，之後可用廚紙把表面的油分抹去，放在法包上，便可享用7備註：煎鵝肝可以配無花果、新鮮布冧或桃等水果，又或者拌以帶水果味的意大利醋一起享用(3) 鵝肝黑松露醬炒飯食材 （3-4人） 1小時內食材鵝肝 3片蛋3隻黑松露醬1湯匙鹽(撒在鵝肝 )適量鹽(炒飯)1茶匙雞粉少許麵粉少許白飯3碗1急凍鵝肝毋須完全解凍…… 只需稍稍變軟就切粒…… 拍拍一層薄薄的麵粉！2易潔鑊不加油…… 中小火煎至金黃…… 盛起！3煎鵝肝時滲出的油不用倒走…… 直接加入白飯炒…… 加鹽、雞粉調味！4加黑松露醬…… 兜匀……試味…… ok就盛起…… 鵝肝放回伴碟！選購前請參閱本店之送貨/退貨及商店條款。產品詳情請參閱包裝上說明。圖片只供參考，一切以實物為準。 香煎法國鵝肝 烹飪影片來自Youtube影片分享，純粹食譜參考，閣下亦可進入youtube搜尋其他烹飪影片