美國SRF和牛肉眼扒牛扒 金標 230g (急凍 -18°C)
$268.00
$313.00
肉眼牛扒 Rib-Eye 是牛胸背脊與肋骨第六至十二根肋骨之間的肌肉，SRF和牛肉眼油花豐富，中心部分通常會有明顯的油脂，肉味濃厚，肉質較柔嫩，而且較多汁。
美國和牛SRF（極黑牛）是將日本和牛與美國頂級黑安格斯黑牛，繁殖出産的品種！美國黑安格斯 ，黑牛、於美國已經是高級牛嘅一種。當中最聞名為 Snake River Farms (SRF)，所出產的牛肉取得雙方的長處，有日本和牛細緻的油花，也有美國黑安格斯牛的濃厚肉味。SRF 和牛較一般牛多四倍的穀飼時間，其甜度、嫩度和多汁度遠超其他牛肉，以高品質大麥、黃金小麥及當地名產馬鈴薯餵飼，絶不使用荷爾蒙或動物副產品混進飼料。所以佢保持住黑安格斯牛味濃郁，亦有和牛嫩滑油花均勻的口感。美國極黑和牛分Gold, Black, Silver 三等級，金標 (Gold) 為最高級，黑標 (Black) 為次高，銀標 (Silver) 則是第三。生酮飲食療法、韓燒、燒烤及香煎適合不過
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美國SRF金標和牛西冷扒(300-350g) (急凍 -18°C)
$258.00
$304.00
美國和牛SRF（極黑牛）是將日本和牛與美國頂級黑安格斯黑牛，繁殖出産的品種！美國黑安格斯 ，黑牛、於美國已經是高級牛嘅一種。當中最聞名為 Snake River Farms (SRF)，所出產的牛肉取得雙方的長處，有日本和牛細緻的油花，也有美國黑安格斯牛的濃厚肉味。SRF 和牛較一般牛多四倍的穀飼時間，其甜度、嫩度和多汁度遠超其他牛肉，以高品質大麥、黃金小麥及當地名產馬鈴薯餵飼，絶不使用荷爾蒙或動物副產品混進飼料。所以佢保持住黑安格斯牛味濃郁，亦有和牛嫩滑油花均勻的口感。
美國極黑和牛分Gold, Black, Silver 三等級，金標 (Gold) 為最高級，黑標 (Black) 為次高，銀標 (Silver) 則是第三。
厚切的牛扒的優點：
1. 多汁：厚切的牛肉可以更好地鎖住汁水（肌紅蛋白），因此口感更加多汁、香醇。
2. 大口吃肉的感覺：與薄切相比，厚切的牛排更能讓您感受到大口吃肉的滿足感。
3. 不易煎老：薄切的牛排容易在煎的過程中變老，而厚切的牛排則不容易被煎老。它的外焦裡嫩口感更加誘人。
西冷牛扒是牛的腰脊部分，還有分前腰脊 Striploin 和後腰脊部分 Sirloin。西冷脂肪含量低，肉質有彈性，肉味最濃。
生酮飲食療法、韓燒及BBQ燒烤適合不過
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