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牛肋骨去骨之後,就成為牛肋條(Short Rib),其實是指同一部分,即是牛腹附近的肋骨位置,這裡的肌肉較鬆軟,瘦肉多脂肪少,有骨無骨外層均帶薄薄的筋膜和細緻的油花,豐腴肉嫩。 土生土長的英國牛肉因英國農場的優良飼養條件和環境造就理想的脂肪與瘦肉的黃金比例,飼養過程中並無添加激素。British Natural Beef 牛肋條:
1. 無激素2. 無抗生素3. 無防腐劑4. 無添加劑5. 天然草飼6. 安全健康
牛肋條帶有筋膜,口感煙韌,脂肪比例相對較少British Natural Beef 牛肋條適合作韓式燉牛肋條、紅燒牛肋條、蕃茄忟牛肋條、紅酒燉牛肋條等料理。相關食譜:蕃茄牛肋條食譜炆牛肋條食譜紅酒牛肋條食譜蘿蔔牛肋條食譜紅蘿蔔炆牛肋條煎牛肋條食譜焗牛肋條食譜韓式蘿蔔炆牛肋條
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