美國金錢展 (約600-950g) (急凍 -18°C)

金錢展也稱為牛前腱，是牛隻前小腿的肉塊，一頭牛身上大約只有5公斤重左右，

金錢展脂肪少，具有豐富的膠原蛋白，因此在烹飪時可以變得非常柔軟和多汁。
金錢展常用於燉菜、燉肉、鹵水等料理中，由於其肉質豐富，口感獨特。

烹調方法
適合炆燉、清湯、鹵水、紅燒、煲湯等

牛腱湯菜式
1. 清燉牛腱湯麵：這款湯使用牛腱、紅蘿蔔、洋蔥、杏鮑菇、蕃茄、蔥和花椒。你可以使用壓力鍋來煮，也可以在一般煲具上慢火煲2-3小時。

2. 地中海燉牛腱湯：這道湯使用牛腱、牛番茄、洋蔥、馬鈴薯、青豆仁和白鳳豆。經過28小時的燉煮，湯水濃郁美味。

3. 清燉番茄牛腱湯：這款湯使用牛腱肉、牛蕃茄、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、薑片、蒜末和花椒粒