澳洲 Westholme M6-7和牛西冷扒 230g (急凍 -18°C)

澳洲和牛是由日本引進的和牛及澳洲Mitchell母牛交配的牛種，以無基因改造之穀物飼養，在天然環境中培育而成。

西冷是牛背部的最長肌，肉質柔嫩，其大理石紋脂肪分佈均勻。
此部位之特性是油花多而且有香濃肉香，入口嫩滑多汁。適合煎和炭燒。

澳洲和牛分為12級 (M1至M12級)，經由評鑑專員採用「澳洲農業公司和牛評級制度」，根據肉色的深淺和肉眼部位的脂肪油花紋來劃分。愈高級的和牛，脂肪油花分佈的比例就愈高。澳洲M6-7和牛的油脂分佈均衡，比例適中，牛肉味較濃，入口有韌性，只需灑上適量海鹽或香料，便可品嚐到牛扒的甘香甜美。

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