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格陵蘭是北極圈內最大的島嶼，總人口少於6萬，格陵蘭海平均水深為1,450米，海域純凈。比目魚作為深海魚，肉質雪白細膩、味道鮮美。比目魚含極高營養價值，如蛋白質 、維生素A、鈣、磷、鉀等，而脂肪含量少，但維生素B6和DHA極其豐富，經常食可以增加記憶力! 適合香煎，或西京燒。
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