特級鳳尾蝦仁 (26/30) (約1kg) (急凍-18°C)

Jumbo Shrimp 26-30 pcs per pack

鮮甜味美，質感爽口，煎炒煮炸蒸焗皆可
* 蝦身去殼，保留尾部蝦殼，鮮度十足。每隻獨立急凍，方便按個人食量烹調
* 可用冰水解凍，切勿用水喉水，以避免蝦質變霉，解凍後應立即烹煮
* 需保持冷藏-18℃或以下

每磅26-30隻，急凍生鳳尾蝦，單凍無冰， 每包約1公斤

採用IQF 低溫速凍技術
IQF 是 Individual Quick Freezing 低溫速凍，意思是在很短的時間內令海鮮達到低溫和保鮮的效果，這技術
當中有兩個要求：就是快速和低溫，我們的產品在速凍過程做到的低溫達到 -45C，客人購入海鮮後可以放在
普通家用雪櫃的冰格保存便可。
一般常見冷凍處理，冷凍過程緩慢，經常會發現解凍後食材失去原有的口感和味道，甚至外觀會扁塌、發黑，
但我們 IQF 速凍處理的食品，溫度急速下降，使食材內部的冰晶形狀分子微小並均勻分佈，保留完好的細胞
形狀，維持原有的成分及營養，並可保持食物的肉質和鮮味。